Fika

(null)

Inför semestern till fjällen har jag också passat på att baka. Dessa är inte helt förenliga med LCHP men nära nog för mig. 

Kladdkakemuffins:

1/5 avokado
1,5 banan 
1 dl lättkvarg 
80g mörk choklad 70%
2,5 dl vetemjöl som är mixat till mjöl
2 dl kakao
0,5 dl agavesirap 
1 tsk vaniljpulver
60g spenat
1 tsk bakpulver 
1 ägg

Sätt ugnen på 200 grader.
Mixa havregryn till mjöl och blanda med kakao, vaniljpulver och bakpulver. Kör banan, kvarg, agavesirap, avokado, ägg och spenat i matberedare tills det blir en slät smet. Blanda de torra ingredienserna med mixen. Hacka chokladen och blanda i smeten. 
Klicka smeten i muffinsformar ca 75% av formen. Grädda ca 20 minuter.